“el nacimiento de la Fiesta coincide con el nacimiento de la nacionalidad española y con la lengua de Castilla……… asi pues, las corridas de toros…….. son una cosa tan nuestra, tan obligada por la naturaleza y la historia como el habla que hablamos.”.
R. Pérez de Ayala
El “Miserere” de D. Victoriano García Alonso (1929), himno de las emociones ubetenses, y Marcha “Dolorosa” (2001), de Gervasio Gámez Narváez, a Ntra. Sra. de los Dolores.
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